Torna all’antico splendore un luogo unico, dove la bellezza paesaggistica
del Malcantone si fonde alla qualità del cibo e all’accoglienza.

Dall’Italia al Canton Ticino, un ristorante, pizzeria e bar
che porta dentro la passione di una grande famiglia.

La Famiglia

Pasquale il padre, Maria Rosaria la madre. I figli Annapaola, Barbara e Francesco. La famiglia Tucci è il cuore e la mente de La Selvatica: ne ha curato per tre anni la ristrutturazione, definito con lo chef i menu, ideato il calendario degli eventi. Una famiglia giramondo che, dalla bella Salerno, ha scelto per oltre 15 anni di partire. Mossa dall’amore per la Cultura, l’Arte e la Storia, è andata alla scoperta del mondo e di tutti i continenti con i suoi saperi, i suoi sapori e ambienti diversi. L’incontro con La Selvatica a Banco di Bedigliora, paesino sulle montagne di fronte al Monte Lema, ricorda tanto un gioco del destino. La famiglia la scopre per caso, ma subito ne resta affascinata. Un rustico con veranda, ampio giardino e bosco: quello che oggi, dopo un lungo intervento architettonico, è tornato a essere il ristorante, pizzeria e bar La Selvatica che dà vita a un sogno nel cassetto.

Il Luogo

Datato 1897, l’edificio originario ospitava un grotto con alloggio e bocciodromo, accanto alla latteria sociale del paese. Battezzata La Selvatica, come il bosco che ne protegge le spalle, la struttura conosce grande successo negli anni Cinquanta.

Oggi, grazie alla ristrutturazione attenta del papà Pasquale e del figlio Francesco e alla collaborazione attiva di alcuni parenti artigiani, La Selvatica torna più bella che mai.

In sala incontrerete il giovane gerente François che, insieme ad Annapaola e Maria Rosaria, coordinano il servizio e l’accoglienza degli ospiti. Barbara darà il suo contributo in cucina e Francesco in pizzeria, avendo ereditato la forte passione dal nonno Armando cuoco professionista per tutta la sua vita.

A 15 minuti dalla frontiera italiana, 20 minuti dal centro di Lugano, è il luogo ideale per famiglie, turisti itineranti e appassionati di trekking o di passeggiate a cavallo in una natura incontaminata, ma anche per chi, semplicemente, desidera sentirsi a casa in un ambiente curato e autentico.

Fuori l’ampio spazio all’aperto, l’area giochi, il parcheggio attrezzato; dentro un’atmosfera rustica ma elegante che propone con una certa audacia un mix riuscito tra il tipico grotto ticinese, le volte a botte e quel giusto tocco di design.

Il Bar “Giardino D’Inverno”, dove si possono gustare caffè, aperitivi e pranzi veloci, lascia a bocca aperta: una veranda incantata nella quale è possibile organizzare concerti e piccoli eventi.

La Cucina

I piatti proposti nei menu stagionali sfuggono a una rigida classificazione. Sono tutti accomunati dalla ricerca delle materie prime e dalla cura nella preparazione dei piatti.

Selvaggina, fondue e carne svizzera, ma anche mozzarella, pasta fresca e dolci dal Sud Italia, come l'autentica pizza napoletana con impasto tradizionale curato ogni giorno da Francesco.

I prodotti tipici arrivano freschi ogni giorno da fornitori scelti. Insomma, qualità e sostanza per una cucina che faccia sentire i commensali dei veri e propri ospiti.

Menu

  • Tagliere La Selvatica

    Tagliere misto con salumi e formaggi Ticinesi e composta di cipolle

    19 CHF

  • Parmigiana di melanzane

    16 CHF

  • Tartare di Manzo

    150g di manzo svizzero con decorazioni al Parmigiano servita con salsa rossa, burro e pane tostato

    22 CHF

  • Estate in Ticino

    Misticanza estiva con uovo in camicia, pancetta e crostini alle erbe

    16 CHF

  • Insalata La Selvatica

    Insalata estiva con carne secca, uova sode e bruschette al formaggio fresco

    18 CHF

  • Gamberoni e quinoa

    Gamberoni scottati su quinoa allo zenzero e coulis di pomodoro

    20 CHF

  • Risotto

    Risotto allo zafferano con zucchine e fiori di zucca

    20 CHF

  • Lasagna rustica

    Lasagnetta al ragù rustico fatto in casa

    17 CHF

  • Gnocchetti al Merlot

    Gnocchetti di patate con ragù di luganiga e riduzione al Merlot

    20 CHF
    14 CHF (mezza porzione)

  • Panciotti

    Panciotti ripieni di melanzane e scamorza su passata di pomodoro

    23 CHF
    17 CHF (mezza porzione)

  • Manzo

    Tagliata di manzo con patate e verdure del giorno

    38 CHF

  • Maiale

    Cordon bleu di maiale servito con patate rustiche e verdure di stagione

    34 CHF

  • Vitello

    Ossobuco di vitello in gremolata servito con polenta

    35 CHF

  • Galletto

    Galletto arrosto in panura aromatica alle erbe e lime con insalatina e tortino di patate

    26 CHF

     

  • Maiale

    Luganighetta di maiale ticinese servita con patate e verdure miste grigliate

    20 CHF

  • Tomino

    Tomino ticinese servito con patate e verdure miste grigliate

    18 CHF

  • Insalata verde

    7 CHF

  • Insalata mista

    10 CHF

  • Pasta al pomodoro

    11 CHF

  • Pizza Baby

    a scelta: Margherita/ Prosciutto cotto/ Patatine fritte

    11 CHF

  • Cotoletta impanata con patatine fritte

    15 CHF

 

  • Margherita

    pomodoro, mozzarella, basilico

    11 CHF

  • Bufala

    pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

    13 CHF

  • Marinara

    pomodoro, origano, aglio, alici, capperi, olive

    12 CHF

  • Diavola

    pomodoro, mozzarella, salame piccante

    13 CHF

  • Prosciutto cotto e funghi

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

    13 CHF

  • Capricciosa

    pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi, olive

    15 CHF

  • Tonno e cipolle

    pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

    14 CHF

 

  • Ortolana

    pomodoro, mozzarella, verdure miste

    13 CHF

  • Primavera

    pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

    16 CHF

  • Linguaccia

    metà pizza (pomodorini, provola, salame), metà calzone (mozzarella, prosciutto cotto)

    16 CHF

  • Quattro formaggi

    pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola, grana

    16 CHF

  • Svizzera

    pomdoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto cotto

    15 CHF

  • Tiramisù classico

    Tiramisù

    8 CHF

  • Bavarese ai frutti di bosco

    Bavarese ai frutti di bosco con panna al limoncello

    10 CHF

  • Mousse al cioccolato

    Spuma di cioccolato su crema al pistacchio

    9 CHF

  • Coppa di gelato (2 palline)

    Limone - Fragola - Vaniglia - Cioccolato – Nocciola - Pistacchio

    7 CHF

Birre

  • Birra alla spina Schützengarten

    2dl 3.50 CHF
    3dl 4.00 CHF
    5dl 6.00 CHF

  • Weisser Schützengarten

    5dl 7 CHF

  • Alkoholfrei Feldschlösschen

    33cl 4.50 CHF

  • La Rossa – Birra artigianale Birrificio San Martino

    33cl 6 CHF

  • Speci Ale – Birra artigianale Birrificio Monte Lema

    33cl 6 CHF

Bevande

  • Acqua minerale naturale - frizzante 5dl

    4.20 CHF

  • Acqua minerale naturale - frizzante 1l

    7 CHF

  • Coca cola - Coca cola zero 

    4.20 CHF

Amari, liquori e distillati

  • Montenegro

    4cl 5.50 CHF

  • Fernet Branca

    2cl 5.50 CHF

  • Porto Sandeman Rosso

    4cl 7 CHF

  • Limoncello

    2cl 6 CHF

  • Nocino

    2cl 6 CHF

  • Vecchia Romagna

    2cl 6 CHF

  • Cognac Rémy Martin

    2cl  9 CHF

  • Grappa Poli di Moscato

    2cl 9 CHF

  • Grappa 48 uva americana (Matasci)

    2cl 7 CHF

Vini Bianchi

  • Vallombrosa Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Zeno Mosaico Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini - Lamone

    45 CHF

  • Ca del Magro DOC

    Garganega Trebbiano Tai Cortese Riesling Inc. Manzoni
    Monte del Frà – Sommacampagna

    32 CHF

Vini Rossi

  • Vallombrosa Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Domenico Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    51 CHF

  • Comano Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    90 CHF

  • Volpettona Barbera d’Asti Superiore DOCG

    Brema & Tamborini – Incisa Scapaccino

    42 CHF

  • Langhe Nebbiolo DOC

    A. Voerzio – La Morra

    42 CHF

  • Barolo DOCG Nebbiolo

    A. Voerzio – La Morra

    75 CHF

  • Sperone Romagna Sangiovese Superiore DOC

    Sangiovese, Merlot, Syrah

    32 CHF

  • Brunello di Montalcino DOCG

    Sangiovese 93/100JS 90/100WA Villa Le Prata – Montalcino

    86 CHF

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