LA SELVATICA

CHI SIAMO???

LA SELVATICA BISTEAK La Selvatica è un luogo ricco di storia e tradizione Datato 1897, l’edificio originario ospitava un grotto con alloggio e un bocciodromo, accanto alla latteria del paese Battezzata la Selvatica, come il bosco che ne protegge le spalle, negli anni 50 la struttura conosce un grande successo, e oggi, dopo un attenta ristrutturazione, torna al suo antico splendore- Dalle esperienze passate nella ristorazione Italiana, i nuovi gestori, Nawal e Gianmaria, arrivano a rilevare La Selvatica Bisteak- ” Decidiamo di mandare avanti le tradizioni locali e inserire le specialità utilizzate già in precedenza nei nostri locali, in questo modo uniamo tradizione e territorialità a un concetto steakhouse molto particolare, in fatto di selezione della materia prima e trasformazione della stessa, tutto grazie anche al nostro team, pieno di passione ed entusiasmo”. Inoltre le farine utilizzate per il nostro impasto sono state importate appositamente da noi, in quanto non presenti sul territorio, in questo modo possiamo creare impasti molto digeribili e con levitazioni che spaziano dalle 36 alle 72 ore

LE NOSTRE CARNI

Noi della Selvatica Bisteak portiamo nella nostra cucina anni di studio, competenze e passione.

Amiamo tutte le preparazioni a base di carne e, per garantire la bontà di questa materia prima, selezioniamo in modo molto accurato la sua qualità. Una volta accertata la bontà della carne, passiamo ad analizzare la sua filiera per sapere quali sono stati i passaggi che questa ha dovuto affrontare prima di arrivare sul nostro bancone. Appassionati e cultori di piatti dove l’unica protagonista sia la carne, selezioniamo carni di eccellenza provenienti dal tutto il mondo e siamo specializzati in qualsiasi preparazione che ne preveda lutilizzo.

I risultati che La Selvatica Bisteak è riuscito ad ottenere, ci fanno sentire orgogliosi per via di un sempre più crescente successo che si evidenzia nell’allargamento di clienti fidelizzati che ci considerano un punto di riferimento per la preparazione di portate a base di carne.

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