Torna all’antico splendore un luogo unico, dove la bellezza paesaggistica
del Malcantone si fonde alla qualità del cibo e all’accoglienza.

Dall’Italia al Canton Ticino, un ristorante, pizzeria e bar
che porta dentro la passione di una grande famiglia.

La Famiglia

Pasquale il padre, Maria Rosaria la madre. I figli Annapaola, Barbara e Francesco. La famiglia Tucci è il cuore e la mente de La Selvatica: ne ha curato per tre anni la ristrutturazione, definito con lo chef i menu, ideato il calendario degli eventi. Una famiglia giramondo che, dalla bella Salerno, ha scelto per oltre 15 anni di partire. Mossa dall’amore per la Cultura, l’Arte e la Storia, è andata alla scoperta del mondo e di tutti i continenti con i suoi saperi, i suoi sapori e ambienti diversi. L’incontro con La Selvatica a Banco di Bedigliora, paesino sulle montagne di fronte al Monte Lema, ricorda tanto un gioco del destino. La famiglia la scopre per caso, ma subito ne resta affascinata. Un rustico con veranda, ampio giardino e bosco: quello che oggi, dopo un lungo intervento architettonico, è tornato a essere il ristorante, pizzeria e bar La Selvatica che dà vita a un sogno nel cassetto.

Il Luogo

Datato 1897, l’edificio originario ospitava un grotto con alloggio e bocciodromo, accanto alla latteria sociale del paese. Battezzata La Selvatica, come il bosco che ne protegge le spalle, la struttura conosce grande successo negli anni Cinquanta.

Oggi, grazie alla ristrutturazione attenta del papà Pasquale e del figlio Francesco e alla collaborazione attiva di alcuni parenti artigiani, La Selvatica torna più bella che mai.

In sala incontrerete il giovane gerente François che, insieme ad Annapaola e Maria Rosaria, coordinano il servizio e l’accoglienza degli ospiti. Barbara darà il suo contributo in cucina e Francesco in pizzeria, avendo ereditato la forte passione dal nonno Armando cuoco professionista per tutta la sua vita.

A 15 minuti dalla frontiera italiana, 20 minuti dal centro di Lugano, è il luogo ideale per famiglie, turisti itineranti e appassionati di trekking o di passeggiate a cavallo in una natura incontaminata, ma anche per chi, semplicemente, desidera sentirsi a casa in un ambiente curato e autentico.

Fuori l’ampio spazio all’aperto, l’area giochi, il parcheggio attrezzato; dentro un’atmosfera rustica ma elegante che propone con una certa audacia un mix riuscito tra il tipico grotto ticinese, le volte a botte e quel giusto tocco di design.

Il Bar “Giardino D’Inverno”, dove si possono gustare caffè, aperitivi e pranzi veloci, lascia a bocca aperta: una veranda incantata nella quale è possibile organizzare concerti e piccoli eventi.

La Cucina

I piatti proposti nei menu stagionali sfuggono a una rigida classificazione. Sono tutti accomunati dalla ricerca delle materie prime e dalla cura nella preparazione dei piatti.

Selvaggina, fondue e carne svizzera, ma anche mozzarella, pasta fresca e dolci dal Sud Italia, come l'autentica pizza napoletana con impasto tradizionale curato ogni giorno da Francesco.

I prodotti tipici arrivano freschi ogni giorno da fornitori scelti. Insomma, qualità e sostanza per una cucina che faccia sentire i commensali dei veri e propri ospiti.

Menu

  • Tagliere La Selvatica


    Tagliere misto con salumi e formaggio ticinesi con composta di cipolle

    Tessinerplatte mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten mit Zwiebelnchutney

     

    CHF 19.-

  • Crema di zucca

    Vellutata di zucca con crostini e speck
    Kürbiscremesuppe mit Kräutercroutons und Speck

    CHF 15.-

 

  • Tartare di Manzo


    150g di manzo svizzero con decorazioni al Parmigiano servita con salsa rossa, burro e pane tostato
    150g Rindertartar mit Parmesanstückchen mit roter Sauce, Butter und Toast serviert

    CHF  21.-

 

  • Tortino su fonduta

    Tortino al radicchio e luganiga su fonduta
    Küchlein vom Radicchio und Luganiga auf Käsesauce

    CHF  17.-

 

  • Autunno in Ticino

    Insalata autunnale con carne secca, uova in camicia e crostini alle erbeGemischter Salat mit Trockenfleisch, pochiertes Ei und Kräutercroutons

    CHF  15.-

  • Risotto

    Risotto alla barbabietola e zola
    Risotto mit Rote Beten und Gorgonzolasauce

    CHF 20.-

  • Lasagna rustica

    Rustikale Lasagne mit Fleischsauce

    CHF 17.-

  • Pappardelle ai funghi porcini

    Pappardelle mit Steinpilzsauce

    CHF 19.-

  • Pizzoccheri alla valtellinese

    Velttliner Spezialität aus Buchweizennudeln mit Kohl und Kartoffeln gekocht an einer Käsesauce

    CHF 17.-

  • Spätzli

    Spätzli dorati fatti in casa con ragù di lepre
    Goldgebratene Spätzli mit Hasenfleischsauce

    CHF 20.-

  • Manzo

    Tagliata di manzo con patate rustiche e verdure di stagione
    Zartes Rindfleischsteak geschnitten mit Ofenkartoffeln und Tagesgemüse    

    CHF 38.-

  • Maiale

    Stinco di maiale servito con purè di patate e peperonata
    Schweinshaxe mit Kartoffelpüree und Peperoniratatouille

    CHF 24.-

  • Vitello 

    Ossobuco di vitello in gremolata servito con polenta
    Geschmorte Kalbshaxenscheibe mit Polenta

    CHF 35.-

  • Cervo

    Spezzatino di cervo servito con purè di patate e verdure di stagione
    Hirscheintopf mit Kartoffelpüree und Saisongemüse

    CHF 26.-

  • Cinghiale

    Salmì di cinghiale servito con polenta e verdure di stagione
    Wildschweineintopf mit polenta und Saisongemüse

    CHF 28.-

  • Capriolo

    Medaglione di capriolo con salsa ai frutti rossi, spätzli e bastoncini di zucca
    Rehmedaillon mit Preiselbeersauce, Spätzli und Kürbisstäbchen

    CHF 35.-

  • Sella di Capriolo

    Su prenotazione, min. 2 persone
    Servita con composta di mela, spätzli, castagne e cavolini di Bruxelles 
    Rehrücken serviert mit im Ofen gebackenem Apfel, Spätzli, Kastanien und Rosenkohl

    CHF 59.-

  • Insalata verde

    CHF 7.-

  • Insalata mista

    CHF 10.-

  • Pasta al pomodoro

    CHF 11.-

  • Pizza Baby

    a scelta: Margherita/ Prosciutto cotto/ Patatine fritte

    CHF 11.-

  • Cotoletta impanata con patatine fritte

    CHF 15.-

 

  • Margherita

    pomodoro, mozzarella, basilico

    CHF 11.-

  • Bufala

    pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

    CHF 13.-

  • Marinara

    pomodoro, origano, aglio, alici, capperi, olive

    CHF 12.-

  • Diavola

    pomodoro, mozzarella, salame piccante

    CHF 13.-

  • Prosciutto cotto e funghi

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

    CHF 13.-

  • Capricciosa

    pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi, olive

    CHF 15.-

  • Tonno e cipolle

    pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

    CHF 14.-

 

  • Ortolana

    pomodoro, mozzarella, verdure miste

    CHF 13.-

  • Primavera

    pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

    CHF 16.-

  • Linguaccia

    metà pizza (pomodorini, provola, salame), metà calzone (mozzarella, prosciutto cotto)

    CHF 16.-

  • Quattro formaggi

    pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola, grana

    CHF 16.-

  • Svizzera

    pomdoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto cotto

    CHF 15.-

  • La Selvatica

    pomdoro, mozzarella, friarielli, salsiccia, funghi

    CHF 17.-

  • Tiramisù classico

    CHF 8.-

  • Tortino al Cioccolato

    CHF 9.-

  • Crema catalana

    CHF 10.-

  • Coppa di gelato (2 palline)

    Limone - Fragola - Vaniglia - Cioccolato – Nocciola - Pistacchio

    CHF 7.-

Birre

  • Birra alla spina Schützengarten

    2dl 3.50 CHF
    3dl 4.00 CHF
    5dl 6.00 CHF

  • Weisser Schützengarten

    5dl 7 CHF

  • Alkoholfrei Feldschlösschen

    33cl 4.50 CHF

  • La Rossa – Birra artigianale Birrificio San Martino

    33cl 6 CHF

  • Speci Ale – Birra artigianale Birrificio Monte Lema

    33cl 6 CHF

Bevande

  • Acqua minerale naturale - frizzante 5dl

    4.20 CHF

  • Acqua minerale naturale - frizzante 1l

    7 CHF

  • Coca cola - Coca cola zero 

    4.20 CHF

Amari, liquori e distillati

  • Montenegro

    4cl 5.50 CHF

  • Fernet Branca

    2cl 5.50 CHF

  • Porto Sandeman Rosso

    4cl 7 CHF

  • Limoncello

    2cl 6 CHF

  • Nocino

    2cl 6 CHF

  • Vecchia Romagna

    2cl 6 CHF

  • Cognac Rémy Martin

    2cl  9 CHF

  • Grappa Poli di Moscato

    2cl 9 CHF

  • Grappa 48 uva americana (Matasci)

    2cl 7 CHF

Vini Bianchi

  • Vallombrosa Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Zeno Mosaico Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini - Lamone

    45 CHF

  • Ca del Magro DOC

    Garganega Trebbiano Tai Cortese Riesling Inc. Manzoni
    Monte del Frà – Sommacampagna

    32 CHF

Vini Rossi

  • Vallombrosa Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Domenico Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    51 CHF

  • Comano Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    90 CHF

  • Volpettona Barbera d’Asti Superiore DOCG

    Brema & Tamborini – Incisa Scapaccino

    42 CHF

  • Langhe Nebbiolo DOC

    A. Voerzio – La Morra

    42 CHF

  • Barolo DOCG Nebbiolo

    A. Voerzio – La Morra

    75 CHF

  • Sperone Romagna Sangiovese Superiore DOC

    Sangiovese, Merlot, Syrah

    32 CHF

  • Brunello di Montalcino DOCG

    Sangiovese 93/100JS 90/100WA Villa Le Prata – Montalcino

    86 CHF

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