Torna all’antico splendore un luogo unico, dove la bellezza paesaggistica
del Malcantone si fonde alla qualità del cibo e all’accoglienza.

Dall’Italia al Canton Ticino, un ristorante, pizzeria e bar
che porta dentro la passione di una grande famiglia.

La Famiglia

Pasquale il padre, Maria Rosaria la madre. I figli Annapaola, Barbara e Francesco. La famiglia Tucci è il cuore e la mente de La Selvatica: ne ha curato per tre anni la ristrutturazione, definito con lo chef i menu, ideato il calendario degli eventi. Una famiglia giramondo che, dalla bella Salerno, ha scelto per oltre 15 anni di partire. Mossa dall’amore per la Cultura, l’Arte e la Storia, è andata alla scoperta del mondo e di tutti i continenti con i suoi saperi, i suoi sapori e ambienti diversi. L’incontro con La Selvatica a Banco di Bedigliora, paesino sulle montagne di fronte al Monte Lema, ricorda tanto un gioco del destino. La famiglia la scopre per caso, ma subito ne resta affascinata. Un rustico con veranda, ampio giardino e bosco: quello che oggi, dopo un lungo intervento architettonico, è tornato a essere il ristorante, pizzeria e bar La Selvatica che dà vita a un sogno nel cassetto.

Il Luogo

Datato 1897, l’edificio originario ospitava un grotto con alloggio e bocciodromo, accanto alla latteria sociale del paese. Battezzata La Selvatica, come il bosco che ne protegge le spalle, la struttura conosce grande successo negli anni Cinquanta.

Oggi, grazie alla ristrutturazione attenta del papà Pasquale e del figlio Francesco e alla collaborazione attiva di alcuni parenti artigiani, La Selvatica torna più bella che mai.

In sala incontrerete il giovane gerente François che, insieme ad Annapaola e Maria Rosaria, coordinano il servizio e l’accoglienza degli ospiti. Barbara darà il suo contributo in cucina e Francesco in pizzeria, avendo ereditato la forte passione dal nonno Armando cuoco professionista per tutta la sua vita.

A 15 minuti dalla frontiera italiana, 20 minuti dal centro di Lugano, è il luogo ideale per famiglie, turisti itineranti e appassionati di trekking o di passeggiate a cavallo in una natura incontaminata, ma anche per chi, semplicemente, desidera sentirsi a casa in un ambiente curato e autentico.

Fuori l’ampio spazio all’aperto, l’area giochi, il parcheggio attrezzato; dentro un’atmosfera rustica ma elegante che propone con una certa audacia un mix riuscito tra il tipico grotto ticinese, le volte a botte e quel giusto tocco di design.

Il Bar “Giardino D’Inverno”, dove si possono gustare caffè, aperitivi e pranzi veloci, lascia a bocca aperta: una veranda incantata nella quale è possibile organizzare concerti e piccoli eventi.

La Cucina

I piatti proposti nei menu stagionali sfuggono a una rigida classificazione. Sono tutti accomunati dalla ricerca delle materie prime e dalla cura nella preparazione dei piatti.

Selvaggina, fondue e carne svizzera, ma anche mozzarella, pasta fresca e dolci dal Sud Italia, come l'autentica pizza napoletana con impasto tradizionale curato ogni giorno da Francesco.

I prodotti tipici arrivano freschi ogni giorno da fornitori scelti. Insomma, qualità e sostanza per una cucina che faccia sentire i commensali dei veri e propri ospiti.

Menu

  • Tagliere La Selvatica

    Tagliere misto con salumi e formaggi Ticinesi e composta di stagione

    21 CHF

  • Vellutata di cavolfiore con funghi gallinacci

    Crema passata di cavolfiore con gallinacci e croutons 

    15 CHF

  • Tartare di Manzo

    130g di manzo servita con burro e pane tostato

    24 CHF

  • Autunno in Ticino

    Insalata autunnale con fichi secchi, carne secca e noci tostate

    17 CHF

  • Risotto

    Risotto rustico con cavolfiore, scamorza e salsiccia

    20 CHF

  • Pappardelle

    Pappardelle mare e monti con gamberoni e funghi porcini

    26 CHF

  • Paccheri

    Paccheri al ragù di cervo

    25 CHF

  • Spätzli

    Spätzli dorati con ragù di lepre

    24 CHF

  • Ravioloni

    Ravioloni ripieni di ricotta di bufala su letto di crema di zucca

    22 CHF

  • Manzo

    Tagliata di manzo con patate e verdure di stagione 

    38 CHF

  • Maiale

    Pancetta di maiale croccante cotta 20 ore a bassa temperatura su letto di crauti rossi e crostoni di polenta

    29 CHF

  • Cinghiale

    Stinco di cinghiale aromatizzato al fondente con malfatti e cavolini di Bruxelles

    30 CHF

  • Galletto

    Galletto arrosto marinato al Rhum e senape su insalatina e patate al rosmarino

    27 CHF

  • Capriolo* (min. 2 persone)

    Sella di capriolo con composta di pere, gallinacci, spätzli e romanesco
    *Richiesta la prenotazione

    42 CHF/pax.

  • Insalata verde

    8 CHF

  • Insalata mista

    12 CHF

  • Pasta al pomodoro

    11 CHF

  • Pizza Baby

    a scelta: Margherita/ Prosciutto cotto/ Patatine fritte

    12 CHF

  • Cotoletta impanata con patatine fritte

    15 CHF

Pizze Rosse

  • Margherita

    pomodoro, mozzarella, basilico

    12 CHF

  • Bufala

    pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

    15 CHF

  • Marinara

    pomodoro, origano, aglio, alici, capperi, olive

    12 CHF

  • Diavola

    pomodoro, mozzarella, salame piccante

    15 CHF

  • Prosciutto cotto e funghi

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

    15 CHF

  • Capricciosa

    pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi, olive

    17 CHF

  • Tonno e cipolle

    pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

    15 CHF

Pizze Bianche

  • Parmigiana

    provola, parmigiana di melanzane

    15 CHF

  • Ortolana

    mozzarella, verdure miste

    14 CHF

  • Primavera

    pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

    17 CHF

  • Linguaccia

    metà pizza (pomodorini, provola, salame), metà calzone (mozzarella, prosciutto cotto)

    17 CHF

  • Quattro formaggi

    mozzarella, gorgonzola, provola, grana

    18 CHF

  • Svizzera

    mozzarella, mascarpone, prosciutto cotto

    16 CHF

  • La Selvatica

    salsiccia, friarielli, provola, funghi

    19 CHF

  • San Gottardo

    mozzarella, raclette, patate, cetriolini

    19 CHF

  • Seneca

    mozzarella, crema di zucca, straccetti di prosciutto crudo, funghi porcini

    19 CHF

  • Tiramisù classico

    Tiramisù

    10 CHF

  • Tortino al cioccolato

    Tortino caldo con cuore fondente servito con gelato alla vaniglia

    10 CHF

  • Crumble di mele

    Sbriciolata con mele cotte alla cannella servita con gelato alla nocciola

    10 CHF

  • Pizza alla Nutella

    Pizza chiusa ripiena di Nutella

    8 CHF

  • Coppa di gelato

    Limone - Fragola - Vaniglia - Cioccolato – Nocciola - Pistacchio

    7 CHF

Birre

  • Birra alla spina Schützengarten

    2dl 3.50 CHF
    3dl 4.50 CHF
    5dl 6.50 CHF

  • Weisser Schützengarten

    5dl 7 CHF

  • Alkoholfrei Feldschlösschen

    33cl 4.50 CHF

  • La Rossa – Birra artigianale Birrificio San Martino

    33cl 6 CHF

  • Weizen scura – Birra artigianale Birrificio di Bioggio

    33cl 6 CHF

  • Speci Ale – Birra artigianale Birrificio Monte Lema

    33cl 6 CHF

Bevande

  • Acqua minerale naturale - frizzante 5dl

    4.20 CHF

  • Acqua minerale naturale - frizzante 1l

    7 CHF

  • Coca cola - Coca cola zero - Fanta

    4.20 CHF

Amari, liquori e distillati

  • Montenegro

    4cl 5.50 CHF

  • Fernet Branca

    4cl 5.50 CHF

  • Porto Sandeman Rosso

    4cl 7 CHF

  • Limoncello

    2cl 6 CHF

  • Nocino

    2cl 6 CHF

  • Vecchia Romagna

    2cl CHF 6 CHF

  • Cognac Rémy Martin

    2cl CHF 9 CHF

  • Grappa Poli di Moscato

    2cl 9 CHF

  • Grappa 48 uva americana (Matasci)

    2cl 7 CHF

Vini Bianchi

  • Vallombrosa Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Zeno Mosaico Ticino DOC

    Chardonnay Sauvignon Merlot
    Tamborini - Lamone

    45 CHF

  • Ca del Magro DOC

    Garganega Trebbiano Tai Cortese Riesling Inc. Manzoni
    Monte del Frà – Sommacampagna

    32 CHF

Vini Rossi

  • Vallombrosa Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    39 CHF

  • San Domenico Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    48 CHF

  • Comano Ticino DOC Merlot

    Tamborini – Lamone

    88 CHF

  • Volpettona Barbera d’Asti Superiore DOCG

    Brema & Tamborini – Incisa Scapaccino

    40 CHF

  • Langhe Nebbiolo DOC

    A. Voerzio – La Morra

    42 CHF

  • Barolo DOCG Nebbiolo

    A. Voerzio – La Morra

    75 CHF

  • Tirreno Toscana IGT

    Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Alicante Petit Verdot Tenuta Belguardo – Mazzei – Maremma Toscana

    44 CHF

  • Brunello di Montalcino DOCG

    Sangiovese 93/100JS 90/100WA Villa Le Prata – Montalcino

    75 CHF

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